哪些人不宜吃皮蛋?儿童不宜吃皮蛋，经常食用无铅松花蛋会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。肝病患者不能吃皮蛋，肝脏是人体内最大的解毒脏器，而松花蛋属腌制品，很多成分在食用后对人体有一定的副作用，需要肝脏进行解毒处理，尤其是含铅的皮蛋，肝病患者食用过多可能引起铅中毒，老年人不宜吃皮蛋，松花蛋最好不要经常吃，含铅量比较高，易导致老年痴呆、掉发、牙齿脱落、还有就是丧失方向感等。
1、吃皮蛋对女人好不好专家提醒：尽量少吃，儿童对铅敏感最好不吃本报讯记者马勇、实习生赵金峰报道：广东连续五年的监测发现，皮蛋铅平均含量超过国家标准限量值的1.28倍。传统食品的安全问题，再度成为市民关注的重点。皮蛋一直以来都是家常食品。比如平常市民熬的皮蛋瘦肉粥、凉拌皮蛋等。然而，传统的皮蛋加工制作过程中，常常使用铅为原料，容易造成皮蛋中大量铅残留。
这就出现了一个哈姆雷特式的问题：皮蛋，吃还是不吃？昨天，记者采访了专家、商家、市民，他们对此有着不同的看法。专家：尽量少吃不宜长期吃据国家加工食品质量监督检验中心（广州）的吴博士介绍说，目前广州只有一家皮蛋生产企业，他们进行过监督检验，该产品为无铅皮蛋，按照GB27491996《蛋制品内卫生标准》的要求，铅含量为≤于0.5mg/kg，而检验结果是小于0.5mg/kg，是合格产品。
2、皮蛋什么人不能吃皮蛋是许多人喜爱的食材之一，但是它对一些人群来说是不能食用的。那么，究竟哪些人不能吃皮蛋呢?首先，怀孕的孕妇要尽量避免食用皮蛋。皮蛋具有很高的蛋白含量，而过量的蛋白质摄入不仅会对孕妇自身产生一定的负担，也会影响到胎儿的健康。其次，患有肾病的人也应当谨慎食用皮蛋。皮蛋富含钙和磷等矿物质元素，但是这些矿物质元素对肾脏的负荷较大。
最后，对于有过敏史的人来说，尤其是对蛋黄过敏的人，也要禁止食用皮蛋。因为皮蛋中的蛋黄含量较高，可能会引起过敏反应，总之，虽然皮蛋是一种美味营养的食材，但是对于某些人来说，尤其是孕妇、患有肾病和过敏者，应当小心食用或者避免摄入皮蛋。在食用时，应当掌握好适度的份量，做到健康饮食的原则。