父母种的花生，想着我没时间，特意全剥了壳，给我拿那么花生仁，放了好久不知道怎么吃好，突然想起来这么吃法，下的那个快！这样一年吃几十斤。做法：水泡花生仁，去红衣，白胖子吸足水分，口感脆生生的，像新花生，然后放青辣椒碎，醋，盐，腌制，放冰箱里，做一次可以吃几天，特别好的下酒菜。
1、吃花生有什么好处?花生营养价值很高，含脂肪40％50％，是大豆的两倍。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。花生保健作用主要有：一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。
要充分发挥花生的保健作用，需注意科学吃法。花生不宜生吃：花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。
2、吃花生有什么好处1、降低胆固醇：花生有丰富的营养成分，它能够降低人体的胆固醇，其中含有油酸等不饱和脂肪酸和植物固醇等物质，这些物质对我们的身体有很大的益处，可以促进胆固醇降解代谢等。吃花生可以帮助降低血液中胆固醇含量，阻止动脉粥样硬化。2、预防心脑血管疾病：经常摄入花生还能预防心脑血管疾病，这是因为，花生含有一种生物活性很强的酶类物质白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。
在比较干燥的地区，很多人都会有皮肤脱皮的现象，如果能够经常吃花生，那么这样的情况会得到有效地缓解，皮肤更加滋润。吃花生对于抗衰老也有一定的作用，花生中含有维生素E和维生素C，这两种成分是可以帮助抑制衰老的，4、提高记忆力：吃花生还能提升你的记忆力，其中含有一定成分的的卵磷脂和氨基酸，这两种成分都是可以提升大脑功能的。对于平时用脑比较多的人来说，常吃花生是一个很好的保健方法。